馒头里面加点啥更香（馒头里面加什么才松软）

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本文目录一览：

• 1、馒头里面加上什么味道香?
• 2、想让蒸出来的馒头蓬松柔软在和面时加点
• 3、我家是卖馒头的,问下,馒头加什么添加剂能使其味道更香?
• 4、老面馒头怎么样做可以更香

馒头里面加上什么味道香?

1、泡打粉。可以使你蒸出来的馒头的气孔更大，更酥软。还有就是加点发酵粉，自己做的发酵的东西做出来馒头是最香的，我建议不要用什么添加剂，还是自己用面做点发酵品，这样更健康。

2、因为胡麻油是芝麻榨的油，本来就比花生油玉米油色拉油来的香嘛，吃面吃饼吃凉菜都能加一点提香。但是也有人不喜欢这味道，觉得闻了想吐。各人喜好吧。

3、膨松剂 膨松剂是指能够在馒头加工过程中使馒头形成膨松多孔的结构，具有柔软、可口的性质的添加剂，又名疏松剂。目前常用于馒头制作的是干酵母，一般为粒状产品；另外，还有小苏打、臭粉、泡打粉等化学膨松剂。

4、馒头切片裹蛋液上锅煎，煎制时上面铺一片芝士。奶香四溢简直太好吃了。不嫌麻烦的可以把芝士切碎放入蛋液中，馒头切片裹蛋液煎，更香。

想让蒸出来的馒头蓬松柔软在和面时加点

想让蒸出来的馒头蓬松柔软，在和面时加点发酵粉。馒头要想蓬松柔软最主要的就是在和面时加点发酵粉，一般有老面、酵母和泡打粉可以选择。

想让蒸出来的馒头蓬松柔软，在和面时加点白醋。制作馒头大多都要添加酵母粉，它是碱性的，加入适量的白醋之后，就能起到中和的作用，从而让馒头更加松软，且白醋本身的香味经过高温蒸过之后，也会进入到馒头里面。

问题想让蒸出来的馒头蓬松柔软可以在和面时加点？答案：白醋。酵母是碱性的，白醋是酸性的。二者一中和，可以分解一部分酵母的碱性，不至于会因为酵母放得多了，或者是发面的时间久了，而使馒头有酸味。

想让蒸出来的馒头蓬松柔软可以在和面的时候加点白醋。这是因为制作馒头时通常需要添加酵母粉，而酵母粉是偏碱性的。添加白醋可以有效地中和酵母粉中的碱性物质，从而让面团更加松软。蒸馒头的发酵过程需要注意温度和时间。

我家是卖馒头的,问下,馒头加什么添加剂能使其味道更香?

1、泡打粉。可以使你蒸出来的馒头的气孔更大，更酥软。还有就是加点发酵粉，自己做的发酵的东西做出来馒头是最香的，我建议不要用什么添加剂，还是自己用面做点发酵品，这样更健康。

2、膨松剂是指能够在馒头加工过程中使馒头形成膨松多孔的结构，具有柔软、可口的性质的添加剂，又名疏松剂。目前常用于馒头制作的是干酵母，一般为粒状产品；另外，还有小苏打、臭粉、泡打粉等化学膨松剂。

3、猪油在制作馒头时，加入适量的猪油可以让馒头变得更香更蓬松。猪油不易融化，并且容易获得，将猪油加入面粉中后，可以揉面后加入，可以让馒头变得更香更诱人。

4、酸性的白醋和碱性的小苏打接触后，会产生二氧化碳气泡，也能起到促进面团发酵的作用。可以用温水把发酵粉、白糖、白醋和小苏打化开，再倒入面粉中，面团在这几味料的作用下，会发酵的更好，蒸出来的馒头更香。

5、加盐可增加面团的韧性，让包子馒头吃起来松软有嚼劲。对新手来说，第一次和面加一小勺盐，面团不会太粘手，揉面时更易成形。

老面馒头怎么样做可以更香

老面馒头，加碱是关键，多则发黄，有涩味，少则有酸味，正好则馒头洁白且有面香味。加点儿糖，可以增加馒头的甜度。加点儿盐，可以增加馒头的筋度。

接着就进入了揉制阶段，因着这特殊的方式，此时发酵好的面团闻起来会有酸酸的气味，需要放碱水来综合，就得到老面馒头那特殊的香气啦！６.取一小撮碱用水化开（稍浓些）加一些，揉匀，再加一些，再揉匀。

老面用水稀释后，放入面粉和成面团饧发4小时。将面放入面板上，添加碱面和薄面揉匀。揪成大小均匀的剂子。揉成馒头，饧20分钟。放入笼屉中，凉水入锅。中火烧开转大火25分钟即熟。

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